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4-甲基咪唑相关事件

时间:2017/11/24 9:40:56   来源:   作者:   点击:18次

石家庄丙酮醛厂家汇康生物为您介绍4-甲基咪唑相关事件
2012年
2012年3月5日,美国消费者权益组织“公共利益科学中心”发表声明说,新的化学分析发现,可口可乐和百事可乐等多种可乐产品所使用的焦糖色素含有较高水平4-甲基咪唑,这种物
可口可乐中4-甲基咪唑含量
可口可乐中4-甲基咪唑含量
质在动物试验中能引发癌症。其实验室检测显示,每听(约340克)百事可乐含有145至153微克4-甲基咪唑,每听可口可乐则含有132微克4-甲基咪唑,其他几种可乐产品也含有100微克以上的4-甲基咪唑。加利福尼亚州将4-甲基咪唑列为致癌物质,并规定,每份食品或饮料如含有29微克以上就必须带有警告性标识。
可口可乐公司针对这一声明表示,(2012年3月5日)没有任何证据表明4-甲基咪唑会引发人类癌症。可口可乐中国公司也在接受中国国内媒体采访时否认可乐中含致癌物质。
2012年3月8日,美国可口可乐公司宣布,将降低所生产可乐中的4-甲基咪唑水平。尽管坚称产品不含有任何有害成分。
百事可乐与4-甲基咪唑
百事可乐与4-甲基咪唑
可口可乐公司发言人本·沙伊德勒表示,可口可乐公司并非要改变可乐产品的配方,而是要求焦糖供应商对生产过程做出必要改变,以符合加利福尼亚州的相关法律要求。
“我们所有产品中的焦糖色素过去、现在以及将来一直都是安全的,”沙伊德勒说,做出改变只是为了避免公司违反“未经科学验证”的警告。
据悉,以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素时会产生4-甲基咪唑,而焦糖色素能使可乐饮料变成棕褐色。公共利益科学中心上个月向美国食品和药物管理局递交请愿书,要求禁止使用以亚硫酸铵为原料生产的焦糖色素。[2]
2013年
一份来自美国一家健康组织的报告,再次将百事可乐和可口可乐推至焦糖色素风波中。
美国环境健康中心表示,在美国10个州购买的百事可乐含有4-甲基咪唑(4-MEI),这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。事实上,自这家机构在2011年初发布了一则百事可乐和可口可乐的焦糖色素中含有致癌物质4-甲基咪唑后,此事至此就一直困扰着这两家饮料企业。

早在该报告发布之初,两家公司都否认含有致癌物,此前可口可乐中国公关负责人在接受《第一财经(微博)日报》记者采访时称,“微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和饮料中,通常烹饪过程中发生‘褐变反应’就会形成4-甲基咪唑。我们所有产品中的焦糖色素,过去、现在以及将来一直都是安全的。”
而百事公司也一直坚称其产品是安全的,表示,“美国食品药品管理局以及世界范围内其他监管机构,包括欧洲食品安全局和加拿大卫生部,都认为我们的食品和饮料中的焦糖色素是安全的。”
与此同时,美国饮料协会发布声明称,“4-MEI并不对人类健康构成威胁。没有任何证据表明4-MEI会致癌。世界各地的任何健康监管机构,包括美国食品和药物管理局在内,均未曾表示4-MEI是一种致癌物。此次关于禁用4-MEI的呼吁,不过是某一家长期致力于攻击食品和饮料行业的倡导组织又一次企图威吓消费者而已。”
但是,由于美国加利福尼亚州表示将把这一化学物质列为致癌物质,此举将迫使这两家饮料公司在产品上贴上警示标签。为了避免贴上警示标签,百事可乐和可口可乐公司不得不在2012年3月表示,它们正要求供应商更改相关成分的生产流程,以降低4-MEI含量。“做出改变只是为了避免公司违反‘未经科学验证’的警告。”可口可乐称。而百事公司也称已经令其供应商们修改生产工艺,以降低焦糖中4-MEI的含量。

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